为切实保障奥运期间丽水城区餐饮消费环节食品卫生安全，加强奥运会期间餐饮卫生管理，预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生，近段时间以来，我市卫生监督部门，加强了对市区范围内酒店、宾馆、集体食堂等餐饮单位的监督和检查。日前，市卫生局还下发了《关于切实加强奥运期间餐饮消费环节食品卫生安全和饮用水安全保障工作的通知》，全面部署奥运期间餐饮卫生安全和饮用水安全保障工作。同时，各餐饮单位也从食品原料进货渠道、内部管理等方面大力开展了自查自纠工作，从源头上确保餐饮卫生安全。

　　当天上午，市区58家主要餐饮单位、集体食堂负责人与卫生监督部门签署了“奥运期间餐饮食品卫生安全责任承诺书”，向广大消费者作出九项承诺，采取有效措施落实食品卫生保障实施方案，认真做好食品采购索证验收登记工作，凡有涉外旅游团队用餐、重大会议活动及10桌以上的聚餐将提前申报菜谱至卫生监督部门备案和审查。

　　据了解，市卫生监督部门还将开展不定期检查，监督各餐饮单位对承诺的落实情况，并通过96301热线电话，接受市民投诉和举报。